Marinade asiatique

Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 9 c. à soupe de Sauce Nuoc-mam
- 3 c. à soupe de Sauce soja
- 3 c. à soupe de Cognac
- 3 c. à soupe d'Ail écrasé
- 9 c. à soupe d'Huile d'arachide
- 2 c. à café de Poivre moulu

Recette :
Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Badigeonnez votre viande de boeuf avec cette marinade.

Marinade Satay

Pour 4 personnes
Temps de repos : 3 heures

Ingrédients :
- 9 c. à soupe d'huile d'arachide
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. ç café de miel
- 9 gousses d'ail écrasées
- 3 c. à soupe gingembre frais râpé
- 3 c. à soupe de curry en poudre
- 3 c. à café de coriandre en poudre
- 3 c. à café de curcuma en poudre
- 3 c. à café cumin en poudre
- 3 piments séchés
- Sel et poivre

Recette :
Mélanger tous les ingrédients dans un récipient.
Les piments doivent être rouges et émiettés.

Cette marinade est idéale pour le poisson et les gambas.
.

Marinade à l'ail

Pour 4 personnes

Temps de repos : 3 heures

Ingrédients :
- huile de pépins de raisin
- 2 c. à soupe de zestes d'orange
- poivre du moulin
- piment de Cayenne
- 6 gousses d'ail hachées

Recette :
Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

Cette marinade ensoleillera les gambas, l'espadon, les sardines, le thon et tous les poissons à chair ferme !

.

Marinade à la marocaine

Pour 4 personnes

Temps de repos : 3 heures

Ingrédients :
- 20 cl d'huile d'olive
- 4 c. à café de ras-el-hanout
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 6 gousses d'ail hachée
- 1 Bouquet de coriandre ciselée
- 2 c. a café de sel

Recette :
Mélangez ensemble tous les ingrédients dans le blender jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.

Cette marinade sera idéale avec des gambas ou des sardines.

.