Brochettes de lapin à la moutarde

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn
Marinade : 2h
Cuisson : 20 mn

Ingrédients :
- 1 kilo de râbles de lapin
- 12 petits oignons

Marinade :
- 10 cl d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre.

Recette :
Mélangez dans une terrine la moutarde, l'huile, du sel, du poivre.
Prélevez la chair de lapin sur les râbles et coupez en gros dés.
Mettez les dans la marinade, retournez les plusieurs fois pour qu'ils soient bien enrobés, couvrez la terrine et mettez au frais pendant 2 heures.

Epluchez les oignons.

Egouttez les morceaux de lapin, répartissez les sur 4 brochettes en les intercalant avec les oignons.

Faites griller pendant 15 à 20 mn.

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