Boeuf aux poivrons

Ingrédients :
- 800 g de rumsteck
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune

Marinade :
- 4 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 bouquet de coriandre

Pelez et râpez le gingembre, épluchez et écrasez l'ail, pelez et hachez l'oignon.
Mettez ces ingrédients dans une terrine, arrosez de sauce soja et d'huile.
Hachez la coriandre et ajoutez-la.
Mélangez bien.
Coupez la viande en lamelles.
Lavez et épépinez les poivrons, détaillez- les en lamelles de la même taille.
Mettez la viande et les poivrons dans la marinade, mélangez bien et laissez reposer pendant 30 minutes.
Garnissez 4 brochettes en alternant viande et poivrons de couleurs différentes.
Faites griller 5 à 8 minutes selon le degré de cuisson désiré.

Note : Je sers avec un riz à la sauce tomate.