Brochettes de gambas au pastis

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Marinade : 30 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
- 24 gambas
- 5 c. à soupe de chapelure

Marinade :
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de pastis
- Sel et poivre

Recette :
Epluchez l’ail et écrasez le à l’aide d’un presse ail au dessus d’une terrine.
Versez l’huile d’olive et le pastis.
Salez, poivrez.

Décortiquez les gambas crues en laissant la queue.
Mettez-les dans la terrine et retournez-les plusieurs fois pour qu’elles soient bien enrobées.
Recouvrez et laissez en attente 30 minutes au moins.

Versez la chapelure dans une assiette creuse
Egouttez les gambas et roulez-les dans la chapelure.

Enfilez ensuite 6 gambas par brochette huilée.

Faites griller au barbecue pendant 10 minutes environ en retournant les brochettes fréquemment.
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